-
1 food colour
пищевой краситель
Пищевая добавка, предназначенная для придания, усиления или восстановления окраски пищевых продуктов.
Примечание
К пищевым красителям не относятся красители, применяемые для окрашивания несъедобных наружных частей пищевых продуктов: оболочек для сыров и колбас, поверхностей для клеймения мяса и маркировки сыров и яиц.
[ ГОСТ Р 52499-2005]
[ ГОСТ Р 52481-2005]
пищевой краситель
Пищевая добавка, придающая цвет ликероводочному изделию или усиливающая его цвет.
Примечание
При производстве ликероводочного изделия может применяться водный раствор карамелизованного сахара темно-коричневого цвета, называемый колером.
[ ГОСТ Р 52190-2003]Тематики
- пищевые добавки
- пищевые красители
- спирт, водка, ликер
EN
Англо-русский словарь нормативно-технической терминологии > food colour
-
2 flavour additive
вкусоароматическая добавка
Комплексная пищевая добавка, предназначенная для придания пищевым продуктам аромата и/или вкуса, в состав которой могут входить пищевые ароматизаторы.
[ ГОСТ Р 52464-2005]
[ ГОСТ Р 52499-2005]Тематики
EN
Англо-русский словарь нормативно-технической терминологии > flavour additive
-
3 complex food additive
комплексная пищевая добавка
Смесь пищевой добавки или пищевых добавок с пищевым сырьем, пищевыми ароматизаторами, пищевыми продуктами и/или их компонентами, выработанная как товарная продукция.
[ ГОСТ Р 52499-2005]
[ ГОСТ Р 52464-2005]Тематики
EN
Англо-русский словарь нормативно-технической терминологии > complex food additive
-
4 thickening agent
загуститель (пищевого продукта)
Пищевая добавка, предназначенная для повышения вязкости пищевых продуктов.
[ ГОСТ Р 52499-2005]Тематики
EN
загуститель (премиксов и препрегов)
Вещество, добавляемое в связующее для увеличения вязкости посредством химической реакции.
[ ГОСТ Р 50443-92]Тематики
EN
DE
FR
Англо-русский словарь нормативно-технической терминологии > thickening agent
-
5 antioxidant
анитоксидант
противоокислительная добавка
—
[А.С.Гольдберг. Англо-русский энергетический словарь. 2006 г.]Тематики
Синонимы
EN
антиокислитель (пищевого продукта)
Пищевая добавка, предназначенная для замедления процессов окисления и увеличения сроков хранения или годности пищевых продуктов.
[ ГОСТ Р 52499-2005]Тематики
EN
антиоксидант
Химическое соединение, препятствуещее процессу окисления
[ http://www.dunwoodypress.com/148/PDF/Biotech_Eng-Rus.pdf]Тематики
EN
Англо-русский словарь нормативно-технической терминологии > antioxidant
-
6 antifoaming agent
антипенная добавка (реагент)
—
[ http://slovarionline.ru/anglo_russkiy_slovar_neftegazovoy_promyishlennosti/]Тематики
EN
пеногаситель (пищевого продукта)
Пищевая добавка, предназначенная для снижения ценообразования в пищевых продуктах.
[ ГОСТ Р 52499-2005]Тематики
EN
Англо-русский словарь нормативно-технической терминологии > antifoaming agent
-
7 free flowing agent
антислеживающий агент
антикомкователь
Пищевая добавка, предназначенная для предотвращения слипания [комкования] частиц порошкообразных и мелкокристаллических пищевых продуктов и сохранения их сыпучести.
[ ГОСТ Р 52499-2005]Тематики
Синонимы
EN
Англо-русский словарь нормативно-технической терминологии > free flowing agent
-
8 flour treatment agent
вещество для обработки муки
Пищевая добавка, предназначенная для улучшения хлебопекарных качеств или цвета муки.
[ ГОСТ Р 52499-2005]Тематики
EN
Англо-русский словарь нормативно-технической терминологии > flour treatment agent
-
9 humectant agent
влагоудерживающий агент (пищевого продукта)
Пищевая добавка, предназначенная для удерживания влаги и предохранения пищевых продуктов от высыхания.
[ ГОСТ Р 52499-2005]Тематики
EN
Англо-русский словарь нормативно-технической терминологии > humectant agent
-
10 foaming agent
вспенивающий агент
пенообразователь
вспениватель
—
[ http://slovarionline.ru/anglo_russkiy_slovar_neftegazovoy_promyishlennosti/]Тематики
Синонимы
EN
пенообразователь (пищевого продукта)
Пищевая добавка, предназначенная для равномерного распределения газообразной фазы в жидких и твердых пищевых продуктах.
[ ГОСТ Р 52499-2005]Тематики
EN
пенообразующее вещество
—
[ http://www.eionet.europa.eu/gemet/alphabetic?langcode=en]EN
foaming agent
Substances which make it possible to form a homogenous dispersion of a gaseous phase in a liquid or solid medium. (Source: ECHO1)
[http://www.eionet.europa.eu/gemet/alphabetic?langcode=en]Тематики
EN
DE
FR
Англо-русский словарь нормативно-технической терминологии > foaming agent
-
11 glazing agent
глазирователь (пищевого продукта)
Пищевая добавка, предназначенная для нанесения на поверхность пищевых продуктов с целью придания ей блеска и/или образования защитного слоя.
[ ГОСТ Р 52499-2005]Тематики
EN
Англо-русский словарь нормативно-технической терминологии > glazing agent
-
12 gelling agent
желатинирующий агент
Продукт, добавляемый в смазочное масло для образования геля и приобретения в результате тиксотропных свойств.
[СТ РК ИСО 1998-1-2004 (ИСО 1998-1:1998, IDT)]Тематики
EN
желирующий агент (пищевого продукта)
Пищевая добавка, предназначенная для образования гелеобразной текстуры пищевого продукта.
[ ГОСТ Р 52499-2005]Тематики
EN
Англо-русский словарь нормативно-технической терминологии > gelling agent
-
13 preservative
- противокоагулятор
- консервирующее [антиферментативное] средство [вещество]
- консервант (пищевого продукта)
консервант (пищевого продукта)
Пищевая добавка, предназначенная для защиты пищевых продуктов от микробиологической порчи и увеличения сроков хранения или годности.
[ ГОСТ Р 52499-2005]Тематики
EN
консервирующее [антиферментативное] средство [вещество]
—
[ http://slovarionline.ru/anglo_russkiy_slovar_neftegazovoy_promyishlennosti/]Тематики
EN
противокоагулятор
стабилизатор дисперсии
—
[ http://slovarionline.ru/anglo_russkiy_slovar_neftegazovoy_promyishlennosti/]Тематики
Синонимы
EN
Англо-русский словарь нормативно-технической терминологии > preservative
-
14 bulking agent
наполнитель (пищевого продукта)
Пищевая добавка, предназначенная для увеличения объема пищевых продуктов и пищевых добавок.
Примечания
1. К наполнителям не относятся вода и воздух.
2. Наполнители могут быть использованы в производстве пищевых ароматизаторов и технологических вспомогательных средств как носители и/или растворители вкусоароматических веществ.
[ ГОСТ Р 52499-2005]Тематики
EN
Англо-русский словарь нормативно-технической терминологии > bulking agent
-
15 food additive
пищевая добавка
Натуральное или искусственное вещество и/или их смесь, обычно не употребляемые в качестве пищевого продукта, преднамеренно вводимые в пищевой продукт в процессе его производства с технологической целью и/или придания им определенных свойств и/или сохранения качества и увеличения сроков хранения или годности.
[ ГОСТ Р 52499-2005]Тематики
EN
Англо-русский словарь нормативно-технической терминологии > food additive
-
16 food acid
пищевая кислота
Пищевая добавка, предназначенная для придания пищевым продуктам кислого вкуса.
[ ГОСТ Р 52499-2005]Тематики
EN
Англо-русский словарь нормативно-технической терминологии > food acid
-
17 food firming agent
пищевой уплотнитель
Пищевая добавка, предназначенная для сохранения плотности тканей фруктов и овощей и упрочнения структуры пищевых продуктов.
[ ГОСТ Р 52499-2005]Тематики
EN
Англо-русский словарь нормативно-технической терминологии > food firming agent
-
18 sweetener
подсластитель
—
[ http://www.eionet.europa.eu/gemet/alphabetic?langcode=en]EN
sweetener
A sweetening agent, especially one that does not contain sugar. (Source: CED)
[http://www.eionet.europa.eu/gemet/alphabetic?langcode=en]Тематики
EN
DE
FR
подсластитель (пищевого продукта)
Пищевая добавка, предназначенная для придания пищевым продуктам сладкого вкуса.
Примечание
К подсластителям не относятся сахароза и другие сахара.
[ ГОСТ Р 52499-2005]Тематики
EN
Англо-русский словарь нормативно-технической терминологии > sweetener
-
19 propellent
пропеллент (пищевого продукта)
Пищевая добавка (газ), предназначенная для выталкивания пищевого продукта из емкостей и контейнеров.
Примечание
К пропеллентам не относятся газы, содержащие кислород.
[ ГОСТ Р 52499-2005]Тематики
EN
Англо-русский словарь нормативно-технической терминологии > propellent
-
20 leavening agent
разрыхлитель (пищевого продукта)
Пищевая добавка, предназначенная для увеличения объема теста за счет образования газа.
[ ГОСТ Р 52499-2005]Тематики
EN
Англо-русский словарь нормативно-технической терминологии > leavening agent
- 1
- 2
См. также в других словарях:
ГОСТ Р 52499-2005 — 14 с. (3) Добавки пищевые. Термины и определения Изменение №1/ИУС 3 2011 разделы 01.040.67, 67.220.20 … Указатель национальных стандартов 2013
ГОСТ Р 52499-2005: Добавки пищевые. Термины и определения — Терминология ГОСТ Р 52499 2005: Добавки пищевые. Термины и определения оригинал документа: (пищевого продукта): Пищевая добавка, предназначенная для усиления и / или модификации природного вкуса [аромата] пищевых продуктов и/или аромата пищевых… … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации
52499 — ГОСТ Р 52499{ 2005} Добавки пищевые. Термины и определения. ОКС: 01.040.67, 67.220.20 КГС: Н00 Термины и обозначения Действие: С 01.01.2007 Текст документа: ГОСТ Р 52499 «Добавки пищевые. Термины и определения.» … Справочник ГОСТов
Основные — 1. Основные положения системы сельской телефонной связи. М., ЦНИИС, 1974. 145 с. Источник: Руководство: Руководство по проектированию сети электросвязи в сельской местности 16. Основные положения по учету труда и заработной платы в… … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации
01.040.67 — Производство пищевых продуктов (Словари) ГОСТ 16367 86 ГОСТ 17164 71 ГОСТ 17481 72 ГОСТ 18157 88 ГОСТ 18158 72 ГОСТ 18474 73 ГОСТ 18478 85 ГОСТ 18848 73 ГО … Указатель национальных стандартов 2013
67.220.20 — Пищевые добавки ГОСТ 490 2006 ГОСТ 908 2004 ГОСТ 13685 84 ГОСТ 16280 2002 ГОСТ 21205 83 ГОСТ 21536 76 ГОСТ 21537 76 ГОСТ 21569 76 ГОСТ 21570 76 … Указатель национальных стандартов 2013
пенообразователь — 3.30. пенообразователь: Вещество, предназначенное для получения с помощью специальной аппаратуры при смешении с водой пены или пленки для тушения пожаров. Источник: ГОСТ Р 12.2.144 2005: Система стандартов безопасности труда … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации
РЕГУЛЯТОР — 5.2.1. РЕГУЛЯТОР 1. Устройство, образующее, усиливающее и преобразующее сигнал отклонения регулируемой величины от заданного значения, формирующее закон регулирования и обеспечивающее выдачу регулирующей величины для управления исполнительным… … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации
носитель — 2.4.4. носитель (vehicle): Вещество, используемое для смешивания, диспергирования или растворения тестируемого или стандартного объекта и позволяющее облегчить его введение в тест систему. Источник: ГОСТ Р 53434 2009: Принципы надлежащей… … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации
усилитель — 3.1.1 усилитель: Усилитель сигналов звуковой частоты в блочном разъемном конструктивном исполнении или входящий в состав однокорпусной аппаратуры. Источник: ГОСТ Р 51771 2001: Аппаратур … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации
фиксатор — 95 фиксатор: Средство, ограничивающее положение продукции и закрепляющее ее подвижные части от перемещения Источник: ГОСТ 17527 2003: Упаковка. Термины и определения оригинал документа 2.23 фиксатор [стабилизатор] окраски (пищевого продукта):… … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации